Храна

45 здравих рецепата за супу за олакшавање преласка са лета на јесен

Не постоји бољи начин за загревање у прохладном дану.

Степхание Ле путем блога И Ам а Фоод

Први прохладни јесењи дан оштар је подсетник да је једење хране изнад собне температуре могуће и пожељно. Посежемо за топлим јакнама и топлим, здравим рецептима за супе, тражећи удобност и топлину изнутра. Једноставно нема ничег попут посуде са супом на пари када се расхладите до костију - загрева вас брже него што би било које ћебе могло.

Прелазак са прављења летњих салата на јесење супе није тако зезнут као што можда мислите. Највише што ћете требати је да испрашите велику посуду или холандску рерну, јер све свеже производе који већ имате можете вероватно пренаменити у велику, врелу посуду хладног дана. А супе могу створити изузетно хранљив и добро заокружен оброк - који се обично састоји од равнотеже масти, протеина, угљених хидрата и воћа или поврћа који вас чине ситима, ситаима и енергијом, као што је потврдила Јессица Јонес, МС, РД едукатор дијабетеса и суоснивач Фоод Хеавен-а, рекао је за СЕЛФ.

Направите један од ових 45 здравих рецепата за супу чим температура падне. Уз то што се гарантује да ће се оба напунити и загрејте се, ове идеје укључују скоро сваку врсту супе коју бисте могли пожелети. Од кремастих веганских опција до тестенина пуњених бројева на бази парадајза, цео тим је овде.

Напомена о речи здрав овде: Знамо да је здраво а компликовани концепт. Различитим људима не само да то може значити различите ствари, то је реч која је прилично оптерећена (и понекад испуњена), захваљујући дијететска индустрија’С утицај на начин на који размишљамо о храни. Кад САМО говоримо о томе да је храна здрава, првенствено говоримо о храни која је хранљива, заситна и задовољавајућа. Али то такође зависи од ваших преференција, ваше културе, шта је приступачан теби, и још много више. Одабрали смо ове рецепте узимајући у обзир те основне критеријуме, истовремено покушавајући да удовољимо широком спектру прехрамбених потреба и укуса.

Моникуе Волз преко Амбитиоус Китцхен 1
Супа од пилетине и кускуса из Амбитиоус Китцхен

Ако сте већ годинама имали кутију израелског кус-куса у својој остави, али никада нисте знали шта да радите с њим, ово је далеко једна од ваших најудобнијих опција. Испуњен зачинима попут ђумбира и куркуме, и зачинским биљем попут рузмарина и мајчине душице, посебно умирује када се осећате мало под временом.
Донесите рецепт овде.
Ериц Јонес преко Дуде Тхат Цоокз 2
Супа од шпарога од црног тартуфа из Дуде Тхат Цоокз

Сећате ли се оне посуде са соли од тартуфа у задњем делу ваше оставе? Ова луксузна супа од шпарога савршен је повод да је избаците. Подиже целу ствар од једноставне поврћа до главног јела специјалног квалитета.
Донесите рецепт овде.
Валлери Ломас преко Фоодие-а у Њујорку 3
Печена супа од тикве од жира и буттернут-а из фоодие-а у Њујорку

Једино што каже да падне више од једне тикве су две! Ова свиленкаста супа комбинује и жир и буттернут за љубитеље јесени који не могу добити довољно тиквица. Ако желите да појачате вибрације, послужите је у резбареној тиквици од жира уместо у обичној чинији.

Донесите рецепт овде.

Андрев Пурцелл; Царрие Пурцелл 4
Супа од шкампа, фарроа и црвене паприке

Овај укусан рецепт је посебно сјајан ако сте фарро већ скували у фрижидеру, било од припреме оброка или као остаци. Ако немате фарро али урадите попијте још једно зрно, слободно га замените.
Донесите рецепт овде.
Марвин Бровн путем Фоод Фиделити 5
Хаићанска супа Јоумоу из Фоод Фиделити

Иако ово крепко вариво није тешко припремити, рецепт признаје да долази са врло дугачком листом састојака. Срећом, многи од њих су вероватно већ у вашој кухињи, попут мушкатног орашчића, белог лука, шаргарепе и лука.
Донесите рецепт овде.
Естебан Цастилло преко Цхицано Еатс 6
Веган Позоле из Цхицано Еатс

Иако је овај рецепт потпуно вегански, гљиве кремини и буковаче дају бујону дубину укуса који се подудара са оним што пронађете у класичном позолу са свињетином.
Донесите рецепт овде.
Сарах Бонд путем Ливе Еат Леарн 7
Супа од печене црвене паприке са сочивом из Ливе Еат Леарн

Печење, уместо да крчка поврће, омогућава му да порумени и карамелизира, што коначном производу даје више укуса. Генерално, можете користити исту технику да бисте додали додатни укус било којој вегетеријанској супи.

Донесите рецепт овде.

Катхрине Таилор преко Цоокие и Кате 8
Чорба од сира од броколија од Цоокие и Кате

Ниједна листа рецепата за супе не би била потпуна без овог старог стања приправности. Кремаста, сираста и пуна зеленила, увек ће бити успех - чак и више ако се једе из посуде за хлеб!
Донесите рецепт овде.
Кристен и Марракус преко кувара са душом 9
Црнооки чорба од грашка са празилуком и парадајзом од кувара са душом

Јесен је савршена прилика за поновно узбуђење око пасуља, почевши од овог веганског броја црнооког грашка. Направљен је од само пет састојака.
Донесите рецепт овде.
Јаззмине Воодард преко Дасх оф Јазз 10
Кремаста пилећа супа од печурака из Дасх оф Јазз

Упркос једноставности ове супе - три су главна састојка која ћете морати да купите, а и све остало што вероватно већ имате - не штеди на укусу.
Донесите рецепт овде.
Аарон Хутцхерсон преко Тхе Хунгри Хутцх 11
Зачињена супа од леблебија од парадајза из Гладне колибе

Ова зачињена супа од парадајза преливена сланутком је попут одрасле верзије обичне супе од парадајза коју сте можда јели као дете. Вероватно је такође добра идеја да се у том случају упари са одраслом верзијом сира са роштиља.
Донесите рецепт овде.

Ерин Цларке преко Добро платираног 12
Говеђа супа од поврћа са спорим куваљем, добро платирана

Ово пуњење говеђег варива је одличан разлог да вратите своју шпорету са летњег одмора. На крају, заиста нема ништа боље од повратка кући из хладног дана у топли оброк који је спреман за јело.
Донесите рецепт овде.
Али Ебригхт преко Гимме Соме Овен 13
Италијанска супа од спанаћа Орзо из Гимме Соме Овен

Не можете да одлучите да ли сте расположени за пиринач или тестенине? Орзо је као најбоље из оба света и одличан додатак овој свежој супи пуњеној поврћем.
Донесите рецепт овде.
Јессица Мерцхант путем Хов Свеет Еатс 14
Чорба од тестенине из леблебија из филма „Како слатко једе“

Супа са резанцима никад није лоша идеја, али поготово не када је такође пуњена леблебијем и сиром. Рецепт захтева шкољке од целокупне пшенице, али можете да користите било коју кратку тестенину која вам је при руци.
Донесите рецепт овде.
Линдсаи Цоттер виа Цоттер Црунцх 15
Цурриед пиринач од карфиола и кеља од Цоттер Црунцх-а

Иако је ова супа потпуно без млекара, и даље је изузетно кремаста захваљујући кокосовом млеку (мада можете користити и бадем ако желите укус).
Донесите рецепт овде.

Андреа Бемис путем Дисхинг Уп тхе Дирт 16
Супа од кеља, тиквица и дивљег пиринча из чишћења прљавштине

Спакован са пуно протеина и сложених угљених хидрата, овај рецепт је потпуно заситан, а уједно и лаган. На томе можете захвалити свежем поврћу и дивљем пиринчу.
Донесите рецепт овде.
Линдсаи Остром преко Пинцх оф Иум 17
Зачињени анцхо Туркеи Цхили из Пинцх оф Иум

Овај чили је одличан као своје јело, као и изврсна пратња другим рецептима попут хреновки, печеног кромпира, па чак и тестенине. Ако је слано и шкробно, вероватно се слаже са чилијем.
Донесите рецепт овде.
Бетх Монцел преко прорачунских бајтова 18
Супа од купуса из Бугдет бајтова

Препуна поврћа и укуса, ова супа је она од које можете лако да поједете више чинија, а кошта мање од једног долара по порцији. Држите хлеб при руци да упије преосталу чорбу на дну посуде.
Донесите рецепт овде.
Асхлеи Мелилло преко Блиссфул Басил 19
Смоки Јацкфруит Гулаш од Блаженог босиљка

У овом паприкашу нема меса, али то можда нећете погодити само по укусу. Димљени џок воће има невероватно сличну текстуру као свињско месо, а луксузно кремаста основа направљена је од натопљеног и мешаног индијског орашчића.
Донесите рецепт овде.

Суе Прессеи преко Ми Кореан Китцхен 20
Корејска супа са јајима из моје корејске кухиње

Гиеран-гук или корејска супа од капи јаја једнако је утешна као и супа од пилећих резанаца - и лакша је за прављење. Само додајте умућена јаја у кипућу чорбу, сачекајте неколико минута и поједите их са пиринчем.
Донесите рецепт овде.
Шаника преко орхидеја и слатког чаја 21
Бели лук, броколи, кељ и ротини супа од орхидеја и слатког чаја

За љубитеље супе од чедар-броколије који покушавају да избегну млечне производе, овај рецепт садржи све што вам је потребно, без креме и сира, као и пуномасну кокосову крему.
Донесите рецепт овде.
Рицха Хингле преко Веган Рицха 22
Супа од куркуме Мисо из Веган Рицха

Пуњена куркумом, ђумбиром и мисо, плус мало чилија, ова супа је одлична грлобоља и запушени нос. Али вреди јести чак и ако нисте болесни.
Донесите рецепт овде.
Лиса Лин путем здравих грицкалица и битова 23
Ред Цурри Вонтон супа од здравих грицкалица и битова

Ако се осећате тако склони, можете припремити чај за ову супу од нуле, али употреба омиљене замрзнуте верзије из продавнице учинит ће овај рецепт много управљивијим током седмице.
Донесите рецепт овде.

Степхание Ле путем блога И Ам а Фоод 24
Кхао Сои са блога И Ам а Фоод

Ова пилетина и резанци од кокосовог карија у тајландском стилу имају сложен укус, али је изузетно лака за направити. Све то можете умутити за само 15 минута.
Донесите рецепт овде.
Алек Оверхисер преко пар кувара 25
Инстант лончаста супа од грашка од пар кувара

Ова супа, која се класично споро кува, може да буде готова за мање од сат времена уз помоћ тренутног лонца. Ако га немате, следите иста упутства користећи шерпу и шпорет - потрајаће још мало времена.
Донесите рецепт овде.
Ерин Алдерсон преко Натуралли Елла 26
Супа од грашка са Фреекехом и пестом од Натуралли Елла

Ваше традиционалније густе и кремасте супе од грашка не бележе оштру свежину јарко зелених махунарки на начин на који овај рецепт.
Донесите рецепт овде.
Јенни Парк и Тери Лин Фисхер путем Споон Форк Бацон 27
Напуњена супа од печеног кромпира из сланине виљушке кашике

Ова супа поједностављује често неуредан процес градње и једења печеног кромпира, а истовремено је и много задовољнија. Сви додаци које обично одаберете овде су поштена игра.
Донесите рецепт овде.

Ваисхали Хонавар преко Веганске краве 28
Супа од патлиџана Веган Ветеран

Ова супа је одлична кад је врућа, али такође одлично умаче након што је имала прилику да се охлади. Покушајте да једете остатке као међуоброк са нарезаним поврћем или пита чипсом.
Донесите рецепт овде.
Еден Вестброок преко Слатког чаја и мајчине душице 29
Авголемоно супа од слатког чаја и мајчине душице

Ова супа у грчком стилу је попут комбинације капи од јаја и пилећих резанаца. (Плус орзо!) Освежава и загрева, што је управо оно што желите када се не осећате тако сјајно.
Донесите рецепт овде.
Цатхи Ерваи преко Нот Еатинг Оут у Њујорку 30
Пилећа супа са коморачем и Фарроом из Нејести у Њујорку

Коморач је одлично поврће за супе јер је толико хрскав да задржава пуно текстуре чак и након дугог кувања. Фарро је такође бољи у задржавању текстуре у супи од неких других житарица, попут кускуса и квиноје.
Донесите рецепт овде.
Мариса Мооре преко Мариса Мооре 31
Чорба од црног пасуља са сидром од чилена Пепитас од Марисе Мооре

Иако вам се можда не би свидело да прођете додатни корак тостирања пепита, њихова хрскава текстура и зачински укус заиста толико додају супу.
Донесите рецепт овде.

Линдсаи Остром преко Пинцх оф Иум 32
Слатки кромпир кикирики паприкаш од Пинцх оф Иум

Залажемо се за употребу кикирики путера на слане начине, а овај рецепт није изузетак. Орашасти, кремасти и ох, тако пријатан, још је један који одлично хлади када се охлади.
Донесите рецепт овде.
Дана Схултз преко Минималистиц Бакер 33
Супа од цурриед репе са сланутком Тандоори од минималистичког пекара

Природна слаткоћа цвекле савршен је пандан свим зачинима и укусима ове богате, шарене супе. Хрскави сланутак додаје мало хрскавости оној што је иначе врло глатка супа.
Донесите рецепт овде.
Давид Френкиел и Луисе Виндахл Андерсен путем Греен Китцхен Сториес 34
Летњи Газпацхо са копром из Греен Китцхен Сториес

Овај освежавајући газпачо је за оне неочекивано узавреле јесење дане. То је савршен начин да искористите последњи парадајз са вашег летњег увоза на фармере.
Донесите рецепт овде.
Аланна Таилор-Тобин преко Тхе Бојон Гоурмет 35
Зелена супа са резанцима са кокосовом лимунском травом из групе Бојон Гоурмет

Ову ароматичну чорбу једнако је забавно мирисати као и јести, што значи да ће поступак кувања бити изузетно угодан. Рецепт захтева резанце од црног пиринча, али можете додати све што нађете. Чак ће и резанци са шпагетама.
Донесите рецепт овде.

Елизабетх Старкс преко Брооклин Суппер 36
Супа од печеног белог лука из Бруклинске вечере

Ова супа се састоји од укуса печеног белог лука, па вам је драже ако планирате да је направите.
Донесите рецепт овде.
Јеанине Донофрио преко љубави и лимуна 37
Жута супа од грашка од љубави и лимуна

Овај рецепт је доказ да сплит јуха од грашка не мора бити зелена. Упарен са лагано куваним кукурузом шећерцем, мало је освежавајуће и од зеленог.
Донесите рецепт овде.
Алисса Риммер преко Симпли Куиноа 38
Супа од белог пасуља и печурки из Једноставно квиноје

Пасуљ уопште, а посебно бели пасуљ, идеалан је за прављење кремастих супа које су потпуно веганске, попут овог једноставног рецепта препуног шампињона.
Донесите рецепт овде.
Меико Древ преко Меико анд тхе Дисх 39
Димљена чорба од говедине и парадајза од Меико анд тхе Дисх

Ово јело у потпуности добија дим од чили папричице у адобо пасти коју обично можете наћи поред пасуља или у међународном одељку у супермаркету.
Донесите рецепт овде.

Лори Иатес преко Фокес Лове Лемонс 40
Супа од шаргарепе од шаргарепе од лисица воле лимуне

Ако вам је потребан још један начин да искористите јабуке са недавног (или будућег) брања јабука, ова супа је сјајна слана реимагинација воћа.
Донесите рецепт овде.
Тиффани Азуре преко Цреме де ла Црумб 41
Ћурећа чорба од дивљег пиринча из Цреме де ла Црумб

Ова супа је одлична за оне ноћи када заиста нисте расположени за кување. Не треба вам много састојака, све то можете да урадите у лонцу и биће готови за мање од 30 минута.
Донесите рецепт овде.
Соммер Цоллиер преко зачињене перспективе 42
Италијанска свадбена супа из зачињене перспективе

Рецимо само да не треба да будете на италијанском венчању да бисте уживали у овој супи. Једите га кад год време заудара или само желите да једете полпете у чорби.
Донесите рецепт овде.
Лее Херсх преко Фит Фоодие Финдс 43
Вегетаријанско пиво чили из компаније Фит Фоодие Финдс

Будући да овај рецепт прескаче месо, користи пиво како би улио чили додатни укус. Не брините, ипак - неће вас учинити пијанцима; сав алкохол ће добро сагорети пре него што уопште седнете да једете.
Донесите рецепт овде.

Ангела Лиддон преко Ох Схе Гловс 44
Супа од цвекле и купуса од Ох Схе Глов

Ова јарко црвена супа вреди нереда који је потребан да би се направила. Препуна цвекле, купуса и лука, помоћи ће вам да постигнете дневне порције поврћа.
Донесите рецепт овде.
Киерстен Фрасе преко Ох Ми Веггиес 45
Тофу супа од кокосовог лимете од Ох Ми Веггиес

Направљена од креча и кокоса, ова тофу супа богата протеинима пренеће ваше укусне пупољке на топло место, чак и ако се напољу леди.
Донесите рецепт овде.