Храна

40 рецепата за процесоре хране за људе којима је мучно сецкање

Смањите време за припрему са овим укусним рецептима.

Али Ебригхт преко Гимме Соме Овен

Између свих сечења, млевења, сецкања и пуњења, процесори хране су приближно толико мултифункционални колико и сами. Поседовање једног отвара читав свет рецепата за процесоре хране који користе предности припреме уређаја. Ствари које сте можда чинили као муку - попут домаћег пестоа, танко нарибане прокулице, кора пита од нуле или баршунасто глатке супе - постају много изводљивије уз помоћ процесора за храну.

Када сам напокон додала процесор хране у своју кухињску колекцију, то ми је потпуно проширило видике кувања. Прешао сам од куповине хумуса до његове израде. (Јефтиније је и бољег је укуса!) И више нисам морао да губим драгоцене минуте на најзаморније кухињске задатке - сецкање ораха, било ко? Ако ја имао да се врате у живот Б.Ф.П. (пре процесора за храну), вероватно не бих кувао ни приближно толико колико сада.

Иако вам је било који процесор хране практично загарантован барем мало олакшао живот, нису сви створени једнаким. Мини верзије које штеде простор, обично се продају у величинама од једне до четири шоље, најбоље су за мале и једноставне послове - попут грубог сецкања лука или прављења довољно сосног прелива за један. Са својим мини процесором хране често морам поделити шта год сецкам у две серије како не бих преплавио машину бацајући све истовремено. У основи је исто када ставите превише ствари у блендер - машина се зауставља.

У међувремену, скупљи прерађивачи хране у пуној величини бољи су за припрему веће количине хране. Ако требате направити двоструку вечеру или уситнити неколико килограма прокулице или цвекле, велики процесор хране је алат за посао. (За већину људи модел од 7 до 10 шоља треба да буде довољно велик за кућну употребу.) Већи модели имају већу излазну снагу, што значи да могу да раде дуже време без сагоревања мотора - идеално за тешке дежурни пројекти који захтевају неко време покретање машине, попут велике серије домаћег маслаца од орашастих плодова. Уопштено говорећи, што је већа снага вашег процесора хране, то је боља (иако су мекани умаци и сосови попут хумуса или мајонеса савршени за израду у процесору хране са малом снагом).

Већи прерађивачи хране такође имају тенденцију да буду свестранији, јер су често опремљени ножевима и дисковима за резање, рибање и уситњавање који су оптимални за различите задатке, попут танког и равномерног рибања сира или уситњавања купуса. Уз то долазе са доводном цевчицом, отвором на врху који вам омогућава да постепено додајете састојке док машина ради (као и потискивач који вам помаже да притискате састојке кроз доводну цев, држећи руку даље од сечива). Цев за довод је посебно сјајна за преливе и умаке на бази уља, јер полако додавање уља (уместо да га све одбацујете на почетку) може помоћи у стварању глатког и свиленкастог коначног производа.

Успут, ако нисте сигурни да ли сте спремни да инвестирате у већи процесор хране, увек можете кроз пробни период ставити мали, приступачни процесор хране да бисте видели колико га заправо користите. Ако се много покрене, можда ћете желети да размислите о улагању у већи, већи модел.

У сваком случају, почните одмах мало више искоришћавати свој процесор хране уз помоћ ових 40 сјајних рецепата за процесоре хране. Од супа, салата и сосова до пудинга, сладоледа и пекарских производа, са једним од ових уређаја поред себе можете да направите практично било шта.

Денисе Бустард преко слатког грашка и шафрана 1
Печени фалафел од слатког грашка и шафрана

Прескочите храну и направите овај брзи и једноставни домаћи фалафел. Само прелијте све састојке у машину за храну, обликујте их у куглице и пеците док савршено не постану свежи.
Донесите рецепт овде.
Давинах преко Др. Давинах'с Еатс 2
Кремасти сир од карфиола у гризу од Др. Давинах'с Еатс

У случају да вам је потребан још један начин да искористите залиху карфиола, ово јело у облику сирасте крупице не треба пропустити. Топло је и утешно попут класичног гриза, и пуно поврћа.
Донесите рецепт овде.
Оливиа Рибас преко Примавера Китцхен 3
Пржена каша од тикве од буттернут-а из кухиње Примавера

„Ово је сезона тикве од буттернут-а и радите с њим све што можете, укључујући ову немогуће баршунасту кашу. Не чекајте Дан захвалности да га направите - то је изврстан прилог који вреди правити у било које доба године.
Донесите рецепт овде.

Јессица Беацом и Стацие Хассинг путем Тхе Реал Фоод Диетитианс 4
Пудинг од јагодичастог протеина Цхиа од праве прехрамбене дијететике

Направите гомилу ових теглица за пудинг одједном како бисте могли да их извадите из фрижидера када вам затреба брзо појачавање протеина.
Донесите рецепт овде.
Ерин Алдерсон преко Натуралли Елла 5
Обријани кељ од брисела и ђумбир од Натуралли Елла

Танко сечење прокулица је један од најнеугоднијих кухињских задатака. Али то је потпуно могуће избећи уз помоћ вашег поузданог процесора хране - који посао завршава за мање од минута.
Донесите рецепт овде.
Кристен и Маррекус преко кувара са душом 6
Цајун Боудин јајашци од кувара са душом

Ако не можете да се дочепате Боудин кобасице за прављење ових кифлица у стилу Њу Орлеанса, ваша омиљена врста кобасица купљених у продавници вероватно ће радити прилично добро.
Донесите рецепт овде.
Бецца Пусеи преко Еаси Цхееси Вегетариан 7
Шаргарепа чедар од лаганих сирастих вегетаријанаца

Ове куглице од сира и поврћа чине одлично предјело. Или ако их желите имати за грицкалице, држите их чврсто умотане и смрзнуте, а затим их ставите мало у рерну док се не загреју.
Донесите рецепт овде.

Али Ебригхт преко Гимме Соме Овен 8
Баба Ганоусх из Гимме Соме Овен

Прехрамбени процесор гарантоваће да је ово предјело на бази патлиџана једнако кремасто и глатко колико би требало да буде. Само обавезно све темељито испеците пре мешања како бисте се уверили да има богат, димни укус.
Донесите рецепт овде.
Криста Роллинс преко Јоифул Хеалтхи Еатс 9
Кремаста тестенина од тиквице од тиквице из веселе здраве прехране

Луксузну текстуру умака коју тражите добијате мешањем куваних тиквица од буттернут-а у процесору хране. Пазите да сланину кувате док не постане изузетно хрскава како би умањила сву кремастост.
Донесите рецепт овде.
Степхание Ле путем блога И Ам а Фоод 10
Кокошји пилећи кари са блога „Ја сам храна“

Иако се домаћа кари паста традиционално прави малтером и тучком, овај рецепт користи процесор хране за постизање сличних резултата. Постоје упутства за кување за употребу вашег спорог шпорета или инстант лонца - који год начин преферирате.
Донесите рецепт овде.
Луци Бакер преко Турнип тхе Ревен 11
Цурриед салата од леблебија од репе

ти могао Згњечите ову зачињену салату од леблебија виљушком, али употреба процесора за храну само траје мање времена (и захтева мање вежбања за руке).
Донесите рецепт овде.

Јаззмине Воодард преко Дасх оф Јазз 12
Салса у ресторану у стилу Дасх оф Јазз

Неограничени чипс и салса у ресторану један су од снова који можете остварити супер једноставним рецептом за обраду хране попут овог (и великом врећом чипса од тортиље). Нема потребе за свежим парадајзом - конзервирани посао одлично обављају.
Донесите рецепт овде.
Давид Френкиел и Луисе Виндахл Андерсен путем Греен Китцхен Сториес 13
Брауни од црног зрна из прича о зеленој кухињи

Црни пасуљ је сјајан састојак десерта без глутена, попут ових бровниес, јер нема врло јак укус - какао у праху их прилично добро маскира - и додаје управо тачну количину влаге. Кухињски процесор осигурава да су савршено глатки и кремасти.
Донесите рецепт овде.
Алек Оверхисер преко пар кувара 14
Тесто за пицу у процесору хране од пар кувара

Домаћу пицу је забавно направити, а овај рецепт помаже поједностављењу поступка. Само бацајте све састојке за тесто у машину за кухање и пулсирајте док полако увлачите воду док се потпуно не сједини.
Донесите рецепт овде.
Ианг Ианг преко Јангове хранљиве кухиње 15
Колачићи наранџасте бруснице без глутена из Јангове хранљиве кухиње

Печена роба без глутена понекад може бити на сувој и окрутнијој страни - и иако то можда неће успети за све рецепте, добро је за ове воћне погачице.
Донесите рецепт овде.

Асхлеи Мелилло преко Блиссфул Басил 16
Пица без глутена са кором квиноје од блаженог босиљка

Ова пица може бити без глутена, а њена хрскава кора попут крекера је сама по себи укусна. Овде ћете два пута користити свој процесор хране - једном док правите песто и поново за прављење кора.
Донесите рецепт овде.
Бетх Монцел преко прорачунских бајтова 17
Бургери од црног зрна из прорачунских бајтова

Иако ови хамбургери можда немају укус стварног меса, црни пасуљ ствара замену која је нежна и задовољавајућа. Бонус: Ово ће вас коштати мање од 50 центи по порцији!
Донесите рецепт овде.
Валлери Ломас виа Фоодие у Њујорку 18
Банана Ице Цреам Смоотхие Бовл из Фоодие-а у Њујорку

Иако у овом „сладоледу“ нема стварне креме, он је савршено сладак и кремаст. То је све захваљујући смрзнутим бананама које попримају изненађујуће текстуру налик сладоледу након неколико минута рада у машини за обраду хране.
Донесите рецепт овде.
Мариса Мооре преко Марисе Мооре 19
Препечени овсени доручак од овсених орашастих плодова од Марисе Мооре

Ове је сјајно имати за она јутра када сте преуморни за било какво стварно кување. А процесор хране олакшава разбијање гомиле одједном.
Донесите рецепт овде.

Кристин Смитх преко Крисп к Кристин 20
Салата од кеља са винигретом од шалота и презлом од Крисп к Кристин

Масирање кеља заиста је тајна у прављењу одличне салате од кеља, мада додаци презле (направљене у машини за обраду хране!) И мноштво брзо укисељене шалотке сигурно не штете.
Донесите рецепт овде.
Суе Прессеи преко Ми Кореан Китцхен 21
Патбингсу (корејски обријани лед) из Моје корејске кухиње

Израда обријаног леда може се чинити као да захтева компликоване машине, али овај рецепт објашњава како то учинити само процесором хране. На врх ставите слатку пасту од црвеног пасуља, заслађено кондензовано млеко, моцхи и исечено воће.
Донесите рецепт овде.
Ерин Цларке преко Добро платиране 22
Ћуфте од сочива из добро пресвучене

Погодна ствар овог рецепта (поред процесора за храну) је да за прављење „полпета“ можете да користите било коју врсту сочива коју већ имате у својој остави - без потребе да истрчите у продавницу.
Донесите рецепт овде.
Ериц Јонес преко Дуде Тхат Цоокз 23
Пуњене печурке од пармезана из Дуде Тхат Цоокз

Пуњене печурке никада нису лоша идеја, а процесор хране олакшава млевење остатака стабљика за употребу у пуњењу.
Донесите рецепт овде.

Марвин Бровн путем Фоод Фиделити 24
Кубан Пицадилло из Фоод Фиделити

Ово кубанско преузимање класичног латиноамеричког јела не траје дуго када имате процесор за храну који ће вам поврће блитз-ом.
Донесите рецепт овде.
Јессица Мерцхант путем Хов Свеет Еатс 25
Пилећа салата од переца са кору од како слатко једе

Једини недостатак ове слатке, слане, хрскаве, зачињене салате? Никада више нећете желети да панирате пилетину било чим другим, осим презлама.
Донесите рецепт овде.
Андреа Бемис путем Дисхинг уп тхе Дирт 26
Мароканске јагњеће ћуфте са пиринчем од карфиола од чишћења прљавштине

Нема разлога за куповину готове пиринча од карфиола ако код куће имате процесор хране. Уштедећете новац, укусити свежије и мало смањити пластику. И сјајно је кад се упаре са живахним полпетама попут ових.
Донесите рецепт овде.
Рицха Хингле преко Веган Рицха 27
Куесадилла са месом од тацоа од ораха из Веган Рицхе

Ораси млевени са куваним леблебијем, сушеним парадајзом и обиљем зачина чине сјајну веганску замену за месо тацо. Слободно га користите где год бисте користили тако месо, било да је то на нацхос или у куесадилли попут ове.
Донесите рецепт овде.

Алисса Риммер преко Симпли Куиноа 28
Киноа Бадемово брашно хлеб из Једноставно квиноје

Овај хлеб без глутена је толико укусан и лак за прављење (све у процесору хране, наравно) да вам можда само оживи интересовање за печење хлеба.
Донесите рецепт овде.
Сарах Бонд путем Ливе Еат Леарн 29
Обријана салата од бриселских клица из Ливе Еат Леарн

Ова слатка и слана салата је тако добра би вреди муке ручним резањем бриселске клице. Срећом, нема потребе за тим ако имате процесор хране.
Донесите рецепт овде.
Елизабетх Старк преко Брооклин Суппер 30
Печени тиквице дип из Бруклинске вечере

Кад имате гомилу тиквица и немате идеју шта да радите, направите ово лако умакање. Све што треба да урадите је да их испечете на белом луку и помешате са маслиновим уљем и зачинима.
Донесите рецепт овде.
Дана Схултз преко Минималистиц Бакер 31
Хрскаво сирово воће од минималистичког пекара

Ова неконвенционална оштрица не укључује апсолутно никакво печење и треба јој само 10 минута. Савршено је за оне тренутке када немате више места у рерни (кашаљ, кашаљ, Дан захвалности).
Донесите рецепт овде.

Линдсаи Остром преко Пинцх оф Иум 32
Соцца са шибаном фетом из Пинцх оф Иум-а

Ако при руци немате брашно од леблебија за прављење соцца, хрскавог хлеба од леблебија поријеклом из Италије и Француске, овај шлаг фета имаће једнако добар укус као пита хлеб или тортиље.
Донесите рецепт овде.
Мицхелле Блацквоод здравијим корацима 33
Веганска качкаваљ у јужном стилу из Здравијих корака

Овај рецепт замењује веганском мајонезом како би створио јело које стоји супротно од вољене класике. Једите га као додатак меснатом главном месу, спустите мало на посуду за зрно да бисте свеже стиснули или распоредите мало на следећи сендвич.
Донесите рецепт овде.
Цхунгах Рхее преко Дамн Делициоус 34
Срирацха Хуммус из Проклето укусног

Домаћи хумус је тако лако направити кухачом, а толико је бољи од ствари купљене у продавници. Овај рецепт разлаже како додати зачин по вашем избору - у овом случају, пуно шрираче.
Донесите рецепт овде.
Моникуе Волз преко Амбитиоус Китцхен 35
Торте од слатког кромпира од лососа из Амбитиоус Китцхен

Ако сте слатки кромпир припремили у фрижидеру, а лосос у конзерви у вашој остави, можете припремити ову укусну вечеру за само 15 минута.
Донесите рецепт овде.

Лиса Лин путем здравих грицкалица и битова 36
Облози од зелене салате Темпех од здравих грицкалица и комадића

Мљевени темпех има сличну текстуру као млевена пилетина, што га чини савршеном заменом за вегане у јелу попут ових облога зелене салате. Хрскаве поврће и здрава порција соса од кикирикија употпуњују искуство.
Донесите рецепт овде.
Шаника преко орхидеја и слатког чаја 37
Манго Хабанеро угриз карфиола из орхидеја и слатки чај

Благо слаткаст и веома зачињен, укус ових убода карфиола пада негде између пилетине Кунг Пао и пилећих крилца бивола - вруће, укусно и најбоље упарен са хладним напитком.
Донесите рецепт овде.
Лее Херсх преко Фит Фоодие Финдс-а 38
Домаће уље од кикирикија на три начина из проналаска Фит Фоодие

Ако желите да помоћу процесора за храну направите овакав рецепт са маслацем од орашастих плодова, али нисте сигурни да ли има снаге да га реши, зауставите машину сваких неколико минута и наставите када се мало охлади.
Донесите рецепт овде.
Аланна Таилор-Тобин преко Тхе Бојон Гоурмет 39
Веганска супа од печеног парадајза из Тхе Бојон Гоурмет

Најбољи начин да се решите металног укуса који парадајз у конзерви понекад може имати је да га печете док се не карамелизује, као у овој кремастој веганској супи.
Донесите рецепт овде.

Каилие Јохнсон преко Палео безглутенске хране 40
Прелив за салату од авокада, цилантра и лимете из јела без глутена Палео

Ово је један од оних домаћих прелива за салате због којих ћете се запитати зашто икада купујете готове производе. А процесор хране осигурава да има управо ону свиленкасту текстуру за преливање лиснатог зеленила.
Донесите рецепт овде.